吹泡儀系列

產(chǎn)品特點：KPM-CHOPIN的吹泡儀系列是用于測量面團流變特性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工具，如韌性、延伸性、彈性和烘烤強度。通過這些數(shù)據(jù)，磨坊主和面包師可以預(yù)測用于烘焙食品、面條、餅干等的面粉的性能。

更新時間：2024-09-27

產(chǎn)品型號：

廠商性質(zhì)：代理商

生產(chǎn)地址：

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產(chǎn)品詳情

吹泡儀系列

產(chǎn)品概述

揭開生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烘焙食品的秘密

對于粉師來說，Alveograph系列使他們能夠分析和優(yōu)化配粉配麥，或根據(jù)客戶的需要對其進(jìn)行調(diào)整。對于面包師來說，分析數(shù)據(jù)使他們能夠監(jiān)測加入的原料，測試新的配方，控制其生產(chǎn)過程，并確保高質(zhì)量的最終產(chǎn)品。

應(yīng)用

谷物和糧食的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

吹泡儀系列被世界各地的粉師和面包師用來提供測試結(jié)果，作為糧食和谷物的參考。吹泡儀的應(yīng)用包括分析。

用于烘焙食品或面食的小麥選擇
用于面食的硬質(zhì)小麥
小麥或混合面粉
添加劑和成分
了解分解蛋白質(zhì)和肽的蛋白酶
面筋
蟲蝕小麥
失活的酵母
鹽和糖的影響

產(chǎn)品型號

Alveolab - 自動和*控制的測試

溫度和濕度控制
單一測試的更多數(shù)據(jù)
軟件顯示全面的測試數(shù)據(jù)
所有數(shù)據(jù)都有備份，以確?？勺匪菪?/p>
其他協(xié)議和標(biāo)準(zhǔn)
直觀和完整的軟件，包括混合方法和協(xié)助選擇最合適的添加劑以獲得目標(biāo)值

AlveoPC - 用于受控的實驗室環(huán)境

更小的、具有成本效益的臺式吹泡儀
包括一臺用于收集數(shù)據(jù)的迷你電腦
全面的測試數(shù)據(jù)
所有數(shù)據(jù)都有備份，以確保可追溯性

工作方式

創(chuàng)新和高效的功能適用于許多協(xié)議

吹泡儀是常用的質(zhì)量控制工具之一。該設(shè)備由兩個不可分割的元素組成：一臺用于制造測試用面團樣品的和面機，以及吹泡儀本身，它測量由空氣壓力形成的面團氣泡的延伸。

吹泡儀測試包括制備面團，在空氣壓力下，面團變成一個面泡。這個過程再現(xiàn)了面團在發(fā)酵過程中受到二氧化碳影響時的變形情況。

技術(shù)規(guī)格

Alveolab全自動吹泡儀

尺寸	寬度x深度x高度: 1010 x 640 x 860 mm
重量	96公斤
噪聲水平	< 70分貝
功率	220/240 VAC - 50 /60 Hz - 2.200 W
每次測試需要的試劑（不提供）	- 鹽水濃度2.5% - 花生油或礦物油，如NF EN ISO 27971中所述
MiniPC的技術(shù)規(guī)格	- Windows 10 IOT - 已安裝Alveolab®軟件
冷卻系統(tǒng)	內(nèi)部
數(shù)據(jù)導(dǎo)出到USB	可用
打印結(jié)果	通過連接外部打印機到MiniPC
軟件語言	中文、英語、西班牙語、法語、意大利語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、土耳其語、烏克蘭語、匈牙利語、希臘語、保加利亞語
使用環(huán)境	- 室內(nèi)使用 - 存儲溫度：-25℃至+55℃（-13℉至+131℉） - 操作溫度：18°C至22°C (64°F至72°F) - 濕度：使用相對濕度在50至80%之間 - 電源電壓的變化：±10%
電氣合規(guī)性	- 污染程度符合EN61010: 2標(biāo)準(zhǔn) - 根據(jù)EN 61010: II的安裝類別（浪涌類別）。

AlveoPC吹泡儀

尺寸	- 不含滴定管。寬度x深度x高度: 820 x 550 x 500 mm - 帶滴定管。寬度 x 深度 x 高度: 820 x 550 x 850 mm
重量	70公斤
噪聲水平	< 70分貝
功率	220/240 VAC - 50/60 Hz - 1.800 W
保險絲	- 和面機。5x20 T 10 A 250 V - 吹泡儀主機。5x20 T 2 A 250 V
每次測試需要的試劑（不提供）	- 鹽水濃度2.5%。 - NF EN ISO 27971中描述的花生油或礦物油（液態(tài)石蠟）
MiniPC技術(shù)規(guī)格	- Windows 10 IOT - 已經(jīng)安裝的Alveolab®軟件
冷卻系統(tǒng)	- 制冷機（推薦/但不提供）或供水系統(tǒng) - 冷卻回路水。水溫15℃和20℃（59℉至68℉）。 - 建議容量流量壓力：3bar
數(shù)據(jù)導(dǎo)出到USB	可用
打印結(jié)果	通過將外部打印機連接到MiniPC上
軟件語言	中文、英語、西班牙語、法語、意大利語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、土耳其語、烏克蘭語、匈牙利語、希臘語、保加利亞語
使用環(huán)境	- 室內(nèi)使用 - 存儲溫度：-25°C至+55°C（-13°F至+131°F） - 操作溫度。18℃至22℃（64℉至72℉） - 濕度。使用相對濕度在50-80%之間 - 電源電壓變化：±10%
電氣合規(guī)性	- 污染程度符合EN61010: 2標(biāo)準(zhǔn) - 根據(jù)EN 61010: II的安裝類別（浪涌類別）。